Οι λέξεις αμπελοκαλλιέργεια και οίνος είναι αναπόσπαστο στοιχείο των λαών της Μεσογείου, με τις πρώτες αναφορές να έχουν χαθεί στο χρόνο. Κανένας δεν γνωρίζει με ακρίβεια πού και πότε ακριβώς πρωτοεμφανίστηκαν αμπέλια, όμως από τις ιστορικές σημειώσεις ξέρουμε με βεβαιότητα ότι για τους κατοίκους της ελληνικής επικράτειας είχαν μεγάλη σημασία. Από τα αρχαιολογικά ευρήματα αποδεικνύεται ότι με το κρασί οι Έλληνες είχαν άρρηκτη