Η Ελένη Φεϋρούζ ήταν μόλις δέκα χρόνων, όταν βρέθηκε στο σπίτι της κυρίας Δέσποινας στην Αλεξανδρέττα, για να την βοηθάει με τις δουλειές του σπιτιού. Στο πλάι της έμαθε να μαγειρεύει. Απουσία της κυρίας Δέσποινας έφτιαξε μια μέρα μόνη της ραβανί και το άφησε στον φούρνο προς έκπληξη όλης της οικογένειας. Ήταν από την κυρία Δέσποινα που μπόρεσε η Φεϋρούζ να αγοράσει τον πρώτο φούρνο για το σπίτι της και τη μαμά της.
Ύστερα χάθηκαν για χρόνια. Η Φεϋρούζ βρέθηκε παντρεμένη στην Αθήνα και η Δέσποινα ξακουστή μοδίστρα στη Θεσσαλονίκη.
Σήμερα συναντήθηκαν ξανά, στο καινούργιο @feyrouz_skg στη συμπρωτεύουσα.
#feyrouz #feyrouz_skg #feyrouz_athens
Vegan Feyrouz: Vegan τυρί (πατέ από Κάσιους και φουντούκι), χούμους παντζάρι και σαλάτα Feyrouz.
#feyrouz #feyrouz_athens #the_soul_of_feyrouz #vegan
Η μαμά Φεϋρούζ και ψυχή πίσω από κάθε γεύση και συνταγή, επισκέπτεται την Θεσσαλονίκη και το πρώτο της «παιδί» εκτός Αθηνών. Στη συμπρωτεύουσα η αγκαλιά είναι μεγάλη όση και η χαρά μας που βρισκόμαστε εδώ.
Καλή μας αρχή, καλό αντάμωμα κι εκεί.
Ένα μεγάλο ευχαριστώ στην ομάδα της Θεσσαλονίκης που πίστεψε στο όραμα του Feyrouz και το κάνει πραγματικότητα.
@feyrouz_skg
#feyrouz #feyrouz_skg #feyrouz_athens #the_soul_of_feyrouz
Καθισμένος στη βιτρίνα του Feyrouz, ανακάτευε αργά το Ρύζι Βοσπόρου. Από μπροστά του άρχισαν να περνούν καράβια, λιμνοθάλασσες, το σπίτι των δικών του στην Κωνσταντινούπολη, κάτι θολές αναμνήσεις από την κουζίνα της μητέρας του.
Το Ρύζι Βοσπόρου σερβίρεται καθημερινά 14:00 με 17:00.
Η φωτογραφία είναι του @thimiosv
#the_soul_of_feyrouz #feyrouz #feyrouz_ath #feyrouz_athens #recipe #homemade #streetfood #levantinestreetfood #vosporusrice
Συντεταγμένες καταγωγής, Αντιόχεια και Κωνσταντινούπολη.
Συντεταγμένες Feyrouz, Αθήνα και Θεσσαλονίκη.
Σε μια χρονική συγκυρία που το Αθήνα-Θεσσαλονίκη κουβαλάει ένα βαρύ και συλλογικό πένθος, βρισκόμαστε "συντεταγμένοι" για να καλύψουμε την απόσταση με τον τρόπο που γνωρίζουμε καλύτερα. Προσφέροντας θαλπωρή σε ένα αστικό καταφύγιο, αυτή τη φορά στο κέντρο της Θεσσαλονίκης.
Από σήμερα το Feyrouz ανοίγει τις πόρτες του στη Μητροπόλεως 125, στο κέντρο της πόλης όπου συναντήθηκαν και συμβίωσαν πολιτισμοί, ανακατεύτητκαν συνταγές και την έκαναν γαστρονομικό, αλλά κυρίως φιλόξενο, προορισμό.
Θεσσαλονίκη.
(Μπορείτε να ακολουθήσετε το @feyrouz_skg στο Instagram)
#feyrouz_skg #feyrouz_ath #feyrouz_athens #feyrouz #the_soul_of_feyrouz #thessaloniki #athens
Take a bite out of Levantine street food culture and wear it proudly with our limited t-shirts and tote bags.
Design & curation: @voradesign.studio
Silkprint: @tind_extraordinaire
Photo:
@c_sofikitis
#the_soul_of_feyrouz #feyrouz #feyrouz_ath #feyrouz_athens #recipe #homemade #streetfood #levantinestreetfood #merch
“Hidden in a little corner in the historic center of Athens, @feyrouz_athens serves homemade delicacies that bring together the East and the West!
There's usually a queue but it's definitely worth it to try their minced beef lahmajoun with a mixture of spices and herbs, served with babaganoush yoghurt sauce and feyrouz salad 🤤
Also, right next door you'll find traditional middle-eastern sweets like baklava and kunefe, which are not to be missed!
Make sure to save this for your next visit to Athens!”
Η ψυχή του Feyrouz μέσα από τα μάτια του @themos.eatscy
#the_soul_of_feyrouz #feyrouz #feyrouz_ath #feyrouz_athens #recipe #homemade #streetfood #levantinestreetfood
Έψαχνε κάτι να φάει μετά τη δουλειά. Άκουσε προσεκτικά όλες τις περιγραφές και είπε:
- Ένα ζάταρ.
- Ζάαταρ. Δύο άλφα, τρία ρο.
#the_soul_of_feyrouz #feyrouz #feyrouz_ath #feyrouz_athens #recipe #homemade #streetfood #levantinestreetfood
#zaatar
📷: @dimvlaikos
The soul and story of coffee, depicted in three limited silk prints, available at Feyrouz.
#the_soul_of_feyrouz #feyrouz #feyrouz_ath #feyrouz_athens #recipe #homemade #streetfood #levantinestreetfood
#coffee
Photo: @c_sofikitis
Graphics: @voradesign.studio
Printing: @tind_extraordinaire
“Όταν ήμουν γύρω στα 12 κάποιοι οικογενειακοί μας φίλοι από την Αρμενία μας κάλεσαν για πρωινό καφέ στο σπίτι τους. Κάποια στιγμή κοντά στο μεσημέρι μας άνοιξαν την τραπεζαρία τους και κάπως έτσι γνώρισα το λαχματζούν.
Νομίζω πως σε αρκετούς ο νους με το που διάβασαν «λαχματζούν» θα πήγε στο @feyrouz_athens .Για μερικούς όμως η λέξη λαχματζούν μπορεί να μην συνδέεται με κάποια εικόνα ή και να είναι άγνωστη. Το λαχματζούν, λοιπόν, είναι σαν την πίτσα της Μέσης Ανατολής, μία τραγανή λεπτή πίτα με κιμά, ψιλοκομμένα λαχανικά και έντονα μπαχαρικά. Τρώγεται στο χέρι, είναι χορταστικό, χωρίς όμως να σε φουσκώνει και να σε μπουκώνει.
Το feyruz είναι δικαιωματικά το βασίλειο του λαχματζούν στην Αθήνα. Για αυτό δικαιολογούνται τόσο τα καλά λόγια που θα ακούσεις από παντού όσο και τα βραβεία που έχει κερδίσει. Ο,τι ώρα και να περάσεις ο,τι μέρα και να’ναι, θα δεις κόσμο έξω από το μικρό γωνιακό μαγαζί να περιμένει και τα Σάββατα,ειδικά, μία ολόκληρη λαοθάλασσα. Συνδυαστικά, η βολική τοποθεσία, στην καρδιά του Μοναστηρακίου, και το πραγματικά απίστευτο φαγητό, το κάνουν ιδανικό spot για μεσημεριανό. Μαζί με το λαχματζούν σου μπορείς να πιεις στο ποτήρι πραγματικά πεντανόστιμες σούπες ημέρας, ιδιαίτερα πεϊνιρλί, αγαπημένα ανατολίτικα γλυκά και διάφορα άλλα φανταστικά καλούδια.
Α! Και για να μην μπερδευτείτε όπως εγώ τόσες φορές, την Κυριακή έχουν ρεπό.”
Η ψυχή του Feyrouz μέσα από τα μάτια της @eirinisbites
#the_soul_of_feyrouz #feyrouz #feyrouz_ath #feyrouz_athens #recipe #homemade #streetfood #lahmacun
This new addition to our sweet corner is a cream made from Feyrouz coffee and sour cherry hosaf.
A new take on the traditional offering of coffee and sweet spoon dessert to home guests.
#the_soul_of_feyrouz #feyrouz #feyrouz_ath #feyrouz_athens #cream #coffee #cherry #dessert
Σπάμε ρόδι για τη Νέα Χρονιά, για ευημερία, αφθονία και σχέσεις γόνιμες. Είμαστε και πάλι ανοιχτά, υποδεχόμενοι εσάς και το 2023 στη ζεστή μας ομάδα.
Καλώς να ανταμώσουμε και πάλι.
#the_soul_of_feyrouz #feyrouz #feyrouz_ath #feyrouz_athens #recipe #homemade #streetfood #pomegranate
📸: @chrisdotimages
Με το κλείσιμο άλλης μιας χρονιάς, εκφράζουμε την ευγνωμοσύνη μας για την εμπιστοσύνη που μας δείξατε, για την παρέα που μας κρατήσατε και για τις ιστορίες που γράψατε στο τρίστρατο που μας ενώνει Καρόρη με Αγάθωνος.
Το Feyrouz σήμερα θα παραμείνει ανοιχτό μέχρι τις 18:00. Ραντεβού με τη νέα χρονιά στις 02/01 και με την υπόσχεση να παραμείνουμε πιστοί στη μεταξύ σχέση, όσο κάνουμε βήματα για την εξέλιξη.
Καλή και δημιουργική Χρονιά σε όλους!
#the_soul_of_feyrouz #feyrouz #feyrouz_ath #feyrouz_athens #happynewyear #2023
Η βασιλόπιτα της Feyrouz ήταν ένα πείραμα που έγινε θεσμός κι έτσι είναι από σήμερα και πάλι διαθέσιμη κατόπιν παραγγελίας σε δύο μεγέθη 800gr και 1200gr.
Γεμιστή με χουρμάδες, σταφίδες, δαμάσκηνα και αγάπη.
Τηλέφωνο παραγγελιών 2130318060
#the_soul_of_feyrouz #feyrouz #feyrouz_ath #feyrouz_athens #recipe #homemade #streetfood #vasilopita
📷: @c_sofikitis
Για τα μελομακάρονα του αποψινού τραπεζώματος, για ένα λαχματζούν στο εορταστικό κέντρο, για μια μαχλούτα πριν αρχίσουν οι προετοιμασίες στο σπίτι, το Feyrouz θα παραμείνει ανοιχτό σήμερα μέχρι τις 18:00. Ανοίγουμε ξανά στις 27/12.
Καλά Χριστούγεννα, γεμάτα ουσιαστικές στιγμές και προσφορές αγάπης.
#the_soul_of_feyrouz #feyrouz #feyrouz_ath #feyrouz_athens #recipe #homemade #streetfood #dessert #sweet #melomakarona
Turkish çay with bergamot and tea blend of fresh verbena mountain tea, chamomile & thyme honey. This is our way of saying “welcome home”.
#the_soul_of_feyrouz #feyrouz #feyrouz_ath #feyrouz_athens #recipe #homemade #streetfood #cai #tea
Patience is valuable both in food preparing and in human relationships. It takes time to to “boil” what’s raw into a warm offering.
#the_soul_of_feyrouz #feyrouz #feyrouz_ath #feyrouz_athens #recipe #homemade #streetfood #bosporusrice
It’s called Kubeiba and it’s the Levantine way of celebrating sharing and togetherness.
° stuffed with spinach, hazelnut, wined mushroom & za’atar or
° with minced lamb from leg & ground beef
with caramelized onion & pine nuts
📷: @c_sofikitis
#the_soul_of_feyrouz #feyrouz #feyrouz_ath #feyrouz_athens #recipe #homemade #streetfood #kubeiba
Η ομάδα της Feyrouz κρατάει ανοιχτό το αστικό της καταφύγιο για αύριο Κυριακή 11/12 και για την Κυριακή 18/12. Σας περιμένουμε 12:00 - 18:00 για ζεστά γιορτινά μοιράσματα.
#the_soul_of_feyrouz #feyrouz_ath #feyrouz_athens
The soul of Christmas. Melomakarona.
At Feyrouz, tradition is met with experimentation to make two versions of the famous delicacy: melomakarona with mandarin, honey and pine thyme honey & vegan melomakarona with pomegranate molasses and coconut.
#the_soul_of_feyrouz #feyrouz #feyrouz_ath #feyrouz_athens #recipe #homemade #streetfood #dessert #sweet #melomakarona
📷: @c_sofikitis