Search

“Όταν ήμουν γύρω στα 12 κάποιοι οικογενειακοί μας φίλοι από την Αρμενία μας κάλεσαν για πρωινό καφέ στο σπίτι τους. Κάποια στιγμή κοντά στο μεσημέρι μας άνοιξαν την τραπεζαρία τους και κάπως έτσι γνώρισα το λαχματζούν.

Νομίζω πως σε αρκετούς ο νους με το που διάβασαν «λαχματζούν» θα πήγε στο @feyrouz_athens .Για μερικούς όμως η λέξη λαχματζούν μπορεί να μην συνδέεται με κάποια εικόνα ή και να είναι άγνωστη. Το λαχματζούν, λοιπόν, είναι σαν την πίτσα της Μέσης Ανατολής, μία τραγανή λεπτή πίτα με κιμά, ψιλοκομμένα λαχανικά και έντονα μπαχαρικά. Τρώγεται στο χέρι, είναι χορταστικό, χωρίς όμως να σε φουσκώνει και να σε μπουκώνει.

Το feyruz είναι δικαιωματικά το βασίλειο του λαχματζούν στην Αθήνα. Για αυτό δικαιολογούνται τόσο τα καλά λόγια που θα ακούσεις από παντού όσο και τα βραβεία που έχει κερδίσει. Ο,τι ώρα και να περάσεις ο,τι μέρα και να’ναι, θα δεις κόσμο έξω από το μικρό γωνιακό μαγαζί να περιμένει και τα Σάββατα,ειδικά, μία ολόκληρη λαοθάλασσα. Συνδυαστικά, η βολική τοποθεσία, στην καρδιά του Μοναστηρακίου, και το πραγματικά απίστευτο φαγητό, το κάνουν ιδανικό spot για μεσημεριανό. Μαζί με το λαχματζούν σου μπορείς να πιεις στο ποτήρι πραγματικά πεντανόστιμες σούπες ημέρας, ιδιαίτερα πεϊνιρλί, αγαπημένα ανατολίτικα γλυκά και διάφορα άλλα φανταστικά καλούδια.

Α! Και για να μην μπερδευτείτε όπως εγώ τόσες φορές, την Κυριακή έχουν ρεπό.”

Η ψυχή του Feyrouz μέσα από τα μάτια της @eirinisbites

#the_soul_of_feyrouz #feyrouz #feyrouz_ath #feyrouz_athens #recipe #homemade #streetfood #lahmacun
...

This new addition to our sweet corner is a cream made from Feyrouz coffee and sour cherry hosaf.
A new take on the traditional offering of coffee and sweet spoon dessert to home guests.

#the_soul_of_feyrouz #feyrouz #feyrouz_ath #feyrouz_athens #cream #coffee #cherry #dessert
...

Σπάμε ρόδι για τη Νέα Χρονιά, για ευημερία, αφθονία και σχέσεις γόνιμες. Είμαστε και πάλι ανοιχτά, υποδεχόμενοι εσάς και το 2023 στη ζεστή μας ομάδα.
Καλώς να ανταμώσουμε και πάλι.

#the_soul_of_feyrouz #feyrouz #feyrouz_ath #feyrouz_athens #recipe #homemade #streetfood #pomegranate

📸: @chrisdotimages
...

Με το κλείσιμο άλλης μιας χρονιάς, εκφράζουμε την ευγνωμοσύνη μας για την εμπιστοσύνη που μας δείξατε, για την παρέα που μας κρατήσατε και για τις ιστορίες που γράψατε στο τρίστρατο που μας ενώνει Καρόρη με Αγάθωνος.
Το Feyrouz σήμερα θα παραμείνει ανοιχτό μέχρι τις 18:00. Ραντεβού με τη νέα χρονιά στις 02/01 και με την υπόσχεση να παραμείνουμε πιστοί στη μεταξύ σχέση, όσο κάνουμε βήματα για την εξέλιξη.

Καλή και δημιουργική Χρονιά σε όλους!

#the_soul_of_feyrouz #feyrouz #feyrouz_ath #feyrouz_athens #happynewyear #2023
...

Η βασιλόπιτα της Feyrouz ήταν ένα πείραμα που έγινε θεσμός κι έτσι είναι από σήμερα και πάλι διαθέσιμη κατόπιν παραγγελίας σε δύο μεγέθη 800gr και 1200gr.

Γεμιστή με χουρμάδες, σταφίδες, δαμάσκηνα και αγάπη.

Τηλέφωνο παραγγελιών 2130318060

#the_soul_of_feyrouz #feyrouz #feyrouz_ath #feyrouz_athens #recipe #homemade #streetfood #vasilopita

📷: @c_sofikitis
...

Turkish çay with bergamot and tea blend of fresh verbena mountain tea, chamomile & thyme honey. This is our way of saying “welcome home”.

#the_soul_of_feyrouz #feyrouz #feyrouz_ath #feyrouz_athens #recipe #homemade #streetfood #cai #tea
...

Patience is valuable both in food preparing and in human relationships. It takes time to to “boil” what’s raw into a warm offering.

#the_soul_of_feyrouz #feyrouz #feyrouz_ath #feyrouz_athens #recipe #homemade #streetfood #bosporusrice
...

It’s called Kubeiba and it’s the Levantine way of celebrating sharing and togetherness.

° stuffed with spinach, hazelnut, wined mushroom & za’atar or

° with minced lamb from leg & ground beef
with caramelized onion & pine nuts

📷: @c_sofikitis

#the_soul_of_feyrouz #feyrouz #feyrouz_ath #feyrouz_athens #recipe #homemade #streetfood #kubeiba
...

Η ομάδα της Feyrouz κρατάει ανοιχτό το αστικό της καταφύγιο για αύριο Κυριακή 11/12 και για την Κυριακή 18/12. Σας περιμένουμε 12:00 - 18:00 για ζεστά γιορτινά μοιράσματα.

#the_soul_of_feyrouz #feyrouz_ath #feyrouz_athens
...

Aşure (or, Noah’s Pudding) is a famous Levantine dessert, prepared on the Day of Aşure. Its name is derived from the word “Ashura”, which means “tenth” in Arabic. The Day of Aşure follows the Islamic holy calendar, and falls on the Tenth of Muharrem, that is December.

Varvara is the same dessert offered on the 4th of December as gratitude to Saint Varvara who is known to help children and illnesses.

Find our homemade asure every day, either hot or cold.

#the_soul_of_feyrouz #feyrouz #feyrouz_ath #feyrouz_athens #recipe #homemade #streetfood #asoure
...

“The best Levantine food in Athens - homemade Zaatar paste with hummus, crunchy salad and a crispy pitta! Yum 😋”

Η ψυχή του Feyrouz μέσα από τα μάτια των @travel_food_people

#the_soul_of_feyrouz #feyrouz #feyrouz_ath #feyrouz_athens #recipe #homemade #streetfood #zaatar
...

“Everything here happens with devotion and vision. There is meaning behind every move. This is what makes it possible for such a small place to feed so many souls.”

The souls of Feyrouz: Nikolas.

#the_soul_of_feyrouz #feyrouz #feyrouz_ath #feyrouz_athens
...

“Κάθε μέρα στις 14:00 βγαίνει αυτό το ρύζι: μπασμάτι με κοτόπουλο, ρεβίθια, γιαούρτι και λίγη καυτερή πάστα. Το λένε «Ρύζι βοσπόρου» και είναι από τα πιο νόστιμα πιάτα street food της πόλης. Εδώ στο @feyrouz_athens”

Η ψυχή του Feyrouz μέσα από τα μάτια του @basdim

#the_soul_of_feyrouz #feyrouz #feyrouz_ath #feyrouz_athens #recipe #homemade #streetfood #bosporusrice
...

“For me the soul of Feyrouz lies in the everyday effort to provide the same quality, with consistency and fresh raw materials. It’s not about grabbing your food at Feyrouz, it’s about gathering, sharing and eating together.”

The souls of Feyrouz: Yiannis.

#the_soul_of_feyrouz #feyrouz #feyrouz_ath #feyrouz_athens #recipe #homemade #streetfood
...

“In my relationship with the doughs, I realised that they need constant treatment and that each dough is unique and unpredictable.
For me the soul of Feyrouz is its culture, the work environment and the spices!”

The souls of Feyrouz: Marios.

#the_soul_of_feyrouz #feyrouz_ath #feyrouz_athens #athens
...

“Φλερτάροντας με ένα κομματι μπακλαβά με αμυγδαλόκρεμα και χαρουπάλευρο. (Τιιι;;!!)”

Η ψυχή του Feyrouz μέσα από τα μάτια της @aslan_fan

#the_soul_of_feyrouz #feyrouz #feyrouz_ath #feyrouz_athens #recipe #homemade #streetfood #baklava #carrob #dessert
...