Search

Από τα γενεθλιάτικα τραπέζια της παιδικής μου ηλικίας με τον ενθουσιασμό και το αχόρταγο βλέμμα των συγγενών και των φίλων γύρω από τον οικογενειακό μπουφέ, μέχρι τα μυσταγωγικά σούφικα γεύματα με τους ατελείωτους κανόνες και τους σιωπηλούς πιστούς, ανακαλύπτει κανείς τα γαστρονομικά μυστικά αιώνων συνύπαρξης.

Οι λέξεις αμπελοκαλλιέργεια και οίνος είναι αναπόσπαστο στοιχείο των λαών της Μεσογείου, με τις πρώτες αναφορές να έχουν χαθεί στο χρόνο. Κανένας δεν γνωρίζει με ακρίβεια πού και πότε ακριβώς πρωτοεμφανίστηκαν αμπέλια, όμως από τις ιστορικές σημειώσεις ξέρουμε με βεβαιότητα ότι για τους κατοίκους της ελληνικής επικράτειας είχαν μεγάλη σημασία. Από τα αρχαιολογικά ευρήματα αποδεικνύεται ότι με το κρασί οι Έλληνες είχαν άρρηκτη