Search

ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΕΣ ΠΙΤΕΣ

Η δική μας εκδοχή με ζυμάρι ολικής αλέσεως σε μια προσωπική παρουσίαση του γνωστού σε όλους σχήματος πεϊνιρλί.

Σούρκι

Mε συριακό ανθότυρο παραγωγής µας µε µπαχαρικά, ντοµάτα, πιπεριά Φλωρίνης & µαυροσούσαµο.

Ναζίκ Μπαϊλντί

Mε πιπεράτο µείγµα από µελιτζάνες φακές, ρεβίθια, αγριοκύµινο & ξερό κόλιανδρο προτείνεται µε χειροποίητη αλί ναζίκ* *ali nazik: αλεσµένη καπνιστή µελιτζάνα µε γιαούρτι, σκόρδο
ακροβασία.

Βούτα Φασολάκι

Mε τσερκέζικη σαλάτα από φρέσκα φασολάκια ψηµένα µε φέτα, σουµάκ & αγριοθύµαρο.

Φτόιρ ή Φατάιρ (Vegan)

Mε λιβανέζικη πιπεράτη γέµιση από σπανάκι, χόρτα εποχής, κόκκινη πιπεριά & σουµάκ σερβίρεται µε hummus bi tahina* *hummus bi tahina: αναποφλοίωτα αλεσµένα ρεβύθια µε ταχίνι, χυµό λεµονιού, ελαιόλαδο, σκόρδο, σουµάκ, αγριοκύµινο & µυρουδικά.

Ακροβασία (Vegan)

Mε παντζάρι, µπρόκολο, κουνουπίδι λιαστή ντοµάτα & κάπαρη σερβίρεται µε χειροποίητο hummus αβοκάντο* & τριµµένο καρύδι *hummus αβοκάντο: αναποφλοίωτα αλεσµένα ρεβύθια µε ταχίνι, πουρέ αβοκάντο, τριµµένο καρύδι, αγριοκύµινο & µυρουδικά.