Πεϊνιρλί σημαίνει στα τουρκικά αυτό που περιέχει τυρί.
Στην δική μας εκδοχή, κάθε μπουκιά οφείλει να έχει την ίδια αναλογία ζύμης και υλικού προσφέροντας ένα πολύ πιο ντελικάτο γευστικό αποτέλεσμα.
Κούσμπασι
Χοιρινό φιλεταρισμένο, ψημένο με μπαχαρικά και πουρέ καπνιστής μελιτζάνας. Παπαρουνόσπορος και δεντρολίβανο στο ζυμάρι για τις επιγεύσεις.
Roostic
Κόκορα κρασάτο με κασέρι,edam και mozzarella.
Προτείνεται µε χειροποίητο tom sauer* και τριµµένο καρύδι .
